För telefonnumret till Lunds bästa frisör, klicka här. Ring och fråga efter Vilija.

(Tipset är att göra nudelsalladen först, den ska ju vara kall. Är laxen tinad går den fort att laga i ugnen. Har du förberett de varma grönsakerna fram till steg 2 kan du göra det sista medan laxen är i ugnen.)

Kall nudelsallad:
Glasnudlar
En morot
En halv paprika (jag tog grön)
En avokado
Nån näve räkor
Furikake eller sesamfrön

1. Koka glasnudlar (lägg dem i en skål, häll kokande vatten över, låt stå en stund). Skölj dem i kallt vatten så att de inte fortsätter koka.
2. Strimla en morot i sjukt tunna bitar. Vi pratar jättetunna här. 4 cm långa och 2 mm tjocka kanske. Det är värt det.
3. Strimla en halv grön paprika lika tunnt.
4. Och så avokadon! Lika tunna bitar behövs inte, det blir så kladdigt då.
5. Blanda allt i en skål (räkorna också).
6. Gör en sås som du häller på och låter allt marineras i:
japansk soya
ostronsås
sesamolja

Marinad till lax:
En bit ingefära, riven
Olivolja
Salt
Socker
Lite spiskummin
Färsk koriander
Thailändsk chili

Marinera laxen en stund, stek eller grilla i ugnen på 200 grader.

Mjuka grönsaker:
En rödlök
En bak choi

1. Stek löken i olivolja
2. Häll på rejält med teriyakimarinad (detta var planen, men jag glömde köpa teriyaki, så jag hällde på risvinäger och ketjap manis istället. det blev gott, men saknade något sötsyrligt), låt det koka in nästan helt.
3. Innan du serverar, lägg i bak choi med rödlöken. Låt allt bli varmt och mjukt.

Det praktiska med att steka laxen i ugnen (förutom att jag bara har två kokplattor, varav endast den lilla fungerar när ugnen är igång) är att man kan baka efterrätt samtidigt (Men gör för guds skull efterrätten först så att den inte tar smak av fisken! Då hinner den dessutom svalna ordentligt). Jag gjorde Gittos Key Lime Pie, som var galet enkel att göra och sjuuukt god. Egentligen var det meningen att jag skulle bjuda på den på jobbet idag, men jag och Micke kunde inte låta bli att smaka lite. Såå gott! Jag som har längtat efter att använda kondenserad mjölk blev mer än positivt överraskad. Nu ska det bli dulce de leche tills det sprutar ur öronen!